シャンパーニュを愛でたい

 透明に近いイエロー、泡はしっかりとしている。 白い花、青リンゴ。柑橘やミネラルを感じる。 時間をおくと、ナッツ、洋梨。 さらにおくと桃や梅酒のようなとろみ、イースト。

 薄めのピンクゴールド、泡はしっかりと立ち上がる。 ピノノワール５５％、ムニエ３５％、シャルドネ１０％。 ライム、青リンゴの香り。 ややほろ苦く、ドライ。アプリコット、グレープフルーツ。 時間をおくと、ハチミツ、ミネラルが出てくる。

ピノ・ノワール38%、ムニエ32%、シャルドネ30%。  色味は薄いゴールド、泡は細かく豊かに立ち昇る。 白い花、リンゴ、シトラスの香り。 時間が経つと、洋梨、蜂蜜、ブリオッシュのニュアンス。 さらにおくと、コクが増してシルキー、アプリコットやクリームを感じる。

 綺麗な麦わら色、泡はきめ細かい。 ピノノワール７０％、シャルドネ２０％、ムニエ１０％。 グレープフルーツ、青リンゴの香り。 最初は割とドライだが、段々と果実味やミネラルのニュアンスが出てくる。 さらに時間をおくと、アプリコットやハチミツの味わい。

 濃いイエロー、細かく多い泡。 レモンや洋梨、青リンゴの香り。 時間をおくと、酸が和らいできて蜜っぽさが出てくる、白桃。 さらに時間が経つと、濃厚なハチミツやブリオッシュのニュアンスが強くなる。

 クリアな麦わら色、強く立つ泡。 フレッシュな柑橘、りんごの香り。 時間をおくと、アーモンド系ナッツ、アプリコットのニュアンス。 さらに時間が経つと、ハチミツ、酵母、ミネラルが混じってくる。