シャンパーニュを愛でたい

 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地方　エペルネ村 ピノノワール８０％　シャルドネ２０％ ドサージュ３５g /L 深みのある金色、滑らかな泡が長く続く ファーストノーズは黄桃、アプリコット、まろやかでふくよかな果実を感じる、心地よい甘さが鼻腔に届く ドライフルーツ、オイリーな黄色い果実の甘味、後味は蜂蜜

 モンターニュドランス地方 ピノノワール　４５％　ピノムニエ　４５％ シャルドネ　１０％　ドサージュ８g /L 透明感の強いイエロー、泡は小粒だが力強く弾ける 白い花、グレープフルーツの香り 青リンゴ、べっこう飴の仄かな甘みが最初に広がり、続いてチョークのようなミネラル、キリリとした酸 少しの苦味の後、アフターに広がるクリーミーな味わい

 ピノムニエ５０％　シャルドネ５０％ ドサージュ７g /L ヴァレドラマルヌ地方　ヴァンセル村 はっきりした黄金色、スパイスの効いたアロマ（シナモンのような） 熟成したバターとトースト香、余韻は長い 味は複雑、フルーツの煮込みで始まる、パッションフルーツとオレンジ、フレッシュさは長く続く。その味わいはどんどん変化していき、ドライフルーツやジンジャー、エレガントなミネラルとのバランスは良い。濃厚なクレームブリュレの味わいがフィニッシュへと繋がる。

 ピノムニエ４０％　ピノノワール４０％　シャルドネ２０％ ドサージュ　１０g /L モンターニュドランス地区　シャムリー村 瓶内熟成期間４８ヶ月以上 薄めのイエロー 香りはシトラスなどの柑橘にブラックベリーが混ざり、濃密な印象 リンゴの蜜、蜂蜜、ミネラルを感じる酸の味わい 余韻続く、軽くて心地よい苦味